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这明明就是金钱长期堆积起来的底蕴啊!
韩小蕊好奇,“徐伯,您能给我介绍吗?我看到这些菜,很精致的样子。”
徐伯笑笑,“稍等片刻,今天有菜单,我去拿。”
不一会儿,徐伯从厨房过来了。
韩小蕊接过来菜单,看着颇有历史感的菜单,微微一愣,“徐伯,这菜单看上去好像不是现在写出来的?”
上面是繁体字,她看到菜谱还是民国时期的介绍,刚刚她还看到了一个叫“张大千”的留名。
徐伯回答:“这菜单从民国时期徐家搬到这里之后,就开始用了。慢慢增加,一直用到现在。当时有很多名流来家里做客,留下不少他们喜欢吃的菜……”
豆酥银鳕鱼,曾经徐老爷年轻的时候,请张大千吃过,听说还是张大千最喜欢的菜之一。
这道香酥陈皮小排骨,曾经在民国时期宴请蒋先生,得到好评。摆盘精致,不仅香,还一点都不腻。
韩小蕊指着一盘鱼,问:“徐伯,这个大黄鱼用什么菜做的啊?”
徐伯回答:“雪菜,特殊腌制的,味道不错,你应该会喜欢。”
中午只有叶峰和韩小蕊两个人吃饭,八菜一汤。
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